奶黄馅：鸡蛋+玉米淀粉+糖+牛奶混合搅拌均匀与，再加入黄油或者无味重色食用油，搅拌至油液融合，过筛倒入不粘锅，小火，不停搅拌至呈面絮状，关火盛出备用。
面皮：酵母＋糖，倒入不超过38度温水搅和融化（冬天温水，夏天凉水），慢慢倒入面粉中，边倒边筷子搅拌面絮，至无过多干面粉即可。
将面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大后，再将面团揉排气，均分成12个小剂子，剂子盖保鲜膜，防止干裂。
取一个剂子继续揉至光滑，赶成大小合适，中间厚两边薄的面皮，将准备好的奶黄馅取一合适团剂子，放在面皮上，以包包子手法包好即可。
全部包好后进行二次发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸，大火烧开再转中小火蒸15分钟关火，等待3-5分钟再开盖，完成。