绝味羊蝎子（甜辣版）

作者： 石雨妈咪

用料

• 羊蝎子 4斤
• 姜 6片
• 大葱 1根
• 大蒜 4只
• 花椒 30粒
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 炖肉包 1只
• 大料 1只
• 冰糖 5克
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 面酱 340克

绝味羊蝎子（甜辣版）的做法步骤

步骤 1

羊蝎子放冷水里面撒花椒，泡出血水。40分钟

步骤 2

这时准备需要的调料

步骤 3

我做一锅半根羊蝎子，放两袋面酱。170克每袋的

步骤 4

冷水下锅，放点葱姜花椒去腥。不要放料酒味道不好。焯一下捞出血沫子。因为孩子们喜欢吃羊肉面所以这样做出来的干净。这步可以省略。这个时候做一壶热水备用。

步骤 5

焯好了捞出。油烧热放入调料炒香，放入羊蝎子煸炒几分钟这样出来的味道鲜美

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步骤 6

步骤 6

随后倒入一壶热水，水高过羊蝎子。煮十分钟让花椒入味去腥。随后加入两袋面酱一勺酱油五颗冰糖。会出沫子继续捞出沫子

步骤 7

成这种颜色就可以了，盖上锅盖小火炖一个小时就可以了

步骤 8

出锅前十分钟放一小勺盐就可以了

菜谱创建时间：2020-03-18 07:25:44