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东北疙瘩汤

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作者: 果果饲养员
在东北疙瘩汤有个美丽的名字叫珍珠汤 如果是白菜汤底的,或称翡翠珍珠汤 我从小喜欢疙瘩汤,面汤浓稠,面疙瘩弹牙 又省事又好吃 又当汤又顶饱

用料

东北疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

白菜叶随便切切,木耳切丝,葱花,西红柿切丁

步骤 2

小半碗面粉,我用的普通面粉。此处划重点!!!用筷子一直搅动,用手指蘸水,少量多次滴到干面粉上,直到没有干的粉末状面粉为止,大颗粒可以夹碎。另一种办法,我爸教我的,做出来很均匀,盛面粉容器换个大点的盆,矿泉水瓶盖子扎小孔,然后一边晃动面粉盆,一边用水瓶滋水到面粉里,水量越小越均匀,作出的珍珠疙瘩越均匀,直到没有干面粉。

步骤 3

锅里放底油,加入葱花、西红柿丁炒到西红柿变成泥状,我喜欢吃熟一点的葱,所以下的早,葱花也可以后放。炒差不多了,加木耳丝,加水煮沸。水沸,一点点加面疙瘩,保证加入面疙瘩时,水是开的沸腾的,要不然会变浆糊。调入盐,然后打一个鸡蛋花。

步骤 4

再开锅就大功告成了!珍珠疙瘩大的话,可能要多煮一会儿哦。喜欢香菜的可以加点香菜,我觉得西红柿和香菜是绝配!

菜谱创建时间:2020-03-18 05:00:37
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