健康Q弹的鸡肉丸

作者： nerola1208

鸡肉丸子如果只放100％鸡肉口感会非常干，放豆腐的方法我没试过，也不认为效果会好，我的这个方子推荐大家试试，成品软嫩Q弹，关键是非常健康，特别适合健身和家里有小盆友的

用料

• 鸡胸肉 1块
• 巴沙鱼 半条
• 鸡蛋 1个
• 姜 少许
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

健康Q弹的鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

鸡肉和鱼肉切成小块，放入除淀粉外的所有食材，搅拌均匀

步骤 3

加入搅拌机，我搅拌了2次，20秒每次

步骤 4

加入淀粉，再搅拌2次

步骤 5

4次以后的效果，已经非常粘稠

步骤 6

准备一锅冷水，左手挤肉丸，用勺子轻轻一挖放入水中即可

步骤 7

大火煮开

步骤 8

成品，非常有弹性，且软嫩是王道啊

健康Q弹的鸡肉丸的小贴士

1. 鸡肉和鱼肉的比例是2:1，可用其他鱼类代替 2. 搅拌机的型号功率不同，使用频次也不同，粘稠即可 3. 可在搅拌前加入胡萝卜碎或香菇碎 4. 鸡肉丸遇水即沉，所以冷水热水煮熟均可 5. 一次可以多做些，煮熟后冷藏，这款鸡肉丸可以直接食用，亦可煎炒烹炸炖

菜谱创建时间：2020-03-17 23:09:49