樱花慕斯蛋糕

作者： MichstaBe

用料

• 黄油 25克
• 饼干（消化饼干或者奥利奥） 适量（能铺满容器底就可以了）
• 吉利丁片 15克
• 牛奶 160克
• 酸奶 200克
• 水 80克
• 雪碧 100克
• 干酪 2个
• 蔓越莓干 适量

樱花慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干（消化饼干或者奥利奥 此处作者用的奥利奥）去夹心 放入保鲜袋用擀面杖碾碎 越碎越好 喜欢有颗粒感的可以不用太碎

步骤 2

25克黄油隔水融化

步骤 3

融化成液体就可以了

步骤 4

饼干碎跟黄油溶液混合倒入容器压实（家里只有8寸模具 想做个小的找了个代替的） 放入冰箱冷藏

步骤 5

10克吉利丁片泡入冷水软化取出 攥干水分

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步骤 6

步骤 6

用电子秤量好160克牛奶倒入锅中 加入奥利奥饼干夹心（也可加入适量炼奶或者白砂糖）煮沸 小火加入干酪至融化

步骤 7

加入200克酸奶搅拌均匀 奶液温热加入泡软的吉利丁片搅拌至融化

步骤 8

融化后倒入模具 加入适量果干 此处加入的是蔓越莓干 也可不加或者加水果等 尽量把果干压下去 放入冰箱冷藏至凝固

步骤 9

准备100克的雪碧 放置无气 5克吉利丁片泡软攥干水分 盐渍樱花温水泡开

步骤 10

80克的水煮沸 水变温了加入泡软的5克吉利丁片搅拌融化 加入放置无气的雪碧搅拌均匀倒入模具 用牙签将樱花放入拨开 凹造型 放入冰箱冷藏至凝固

步骤 11

搞定👌

樱花慕斯蛋糕的小贴士

1.倒入液体以后可以用牙签把小气泡戳破 2.吉利丁片比例百度有 做六寸比例应该差不多 八寸上诉双倍比例

菜谱创建时间：2020-03-17 22:34:50