芬芳直滴的酸萝卜

作者： 冧仔妈咪

好久以前我看过一个腌制白萝卜的教程 后面做出来是真的好好吃 甜脆甜脆的 还辣辣的 但是找不到教程了 于是综合了几个教程 做出了这个自己喜欢的味道

用料

• 白萝卜 1根
• 指天椒 4根
• 泡椒 4根
• 泡椒汁 3勺
• 白糖 3勺
• 盐 半勺
• 白醋 5勺
• 凉白开（过滤萝卜） 2碗
• 凉白开（调汁） 3碗

芬芳直滴的酸萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

白萝卜去皮，切成段；将半茶匙盐倒进去翻拌均匀，等待一小时（出汁、去生味）；将逼出来的盐水倒掉

步骤 3

把3茶匙白糖倒进去翻拌均匀，等待一小时（出汁、去生味）；将逼出来的糖水倒掉

步骤 4

将3碗凉白开倒进去翻拌均匀，将过滤的水倒掉，白萝卜沥干水分

步骤 5

将所有配料倒进去，加三碗凉白开；装进无水无油的容器里放进冰箱冷藏一晚

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步骤 6

步骤 6

隔天就可以开吃啦（如果这时还有点生味可以再泡一晚）

芬芳直滴的酸萝卜的小贴士

这个方子的萝卜不咸，甜中带辣（微甜，很辣） 看个人对辣椒的敏感度 ，分量自行增减噢 我用的凉拌白醋，味道适中，喜欢吃醋的可以加量 我这个萝卜中等大小，所有萝卜里面挑个中等的 如果萝卜个头比较大，所有配料要增量哦 凉白开水量自行添加，但至少泡到一半 有时候的萝卜浸泡到隔天还会有点生，千万别倒掉；那就再浸泡一晚，味道会更好（亲自试验过） 没水无油的容易密封状态可以保持一周左右 甜甜 脆脆的酸萝卜 我很喜欢哈哈

菜谱创建时间：2020-03-17 22:08:19