零失败红糖大枣碗糕

作者： 小丸子-386

小白想吃红枣发糕，图省事做了几个碗糕，没想到竟得到两帅哥的一致好评。

用料

• 食材
• 普通面粉 500克
• 大枣 10个
• 红糖 100克
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 食用油 20克
• 水 425克

零失败红糖大枣碗糕的做法步骤

步骤 1

425克的热水融化红糖，水凉到30-40度时将酵母，小苏打，泡打粉放入，搅拌融化。

步骤 2

用剪刀将大枣剪成颗粒状。大小看个人爱好。

步骤 3

将大枣，红糖水，食用油放入面中，用筷子顺着一个方向搅拌，直到没有生面为止，然后敷上保鲜膜，放在温暖的地方发到1.5-2倍大。

步骤 4

发酵好的面，再次用筷子顺着一个方向搅拌，排初面里的气体。

步骤 5

碗中刷上食用油，将面放入碗中，注意一定要装满，要不然会影响蒸好后开花效果。放去蒸锅中，上汽大火蒸20分钟。（时间要看碗的大小而定）关火后焖5分钟。

步骤 6

成品，成功。能看出明显的拉丝😁。小仙女们有空可以试试。

零失败红糖大枣碗糕的小贴士

如果没有泡打粉也可以不放 .

菜谱创建时间：2020-03-17 21:43:16