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吮指罗氏虾

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作者: _阿托品_
罗氏虾,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

用料

吮指罗氏虾的做法步骤

步骤 1

选虾:首先是鲜活,其次选这种虾头里面暗褐色的有虾糕

步骤 2

把虾清洗干净。

步骤 3

洗净的虾捞起控一下水分。

步骤 4

把一大碗油倒入锅内大火升高油温,插入一根筷子见筷子头冒均匀的小气泡放入一半的罗氏虾,火略小,炸3-4分钟,捞出国内的虾,接着再炸另一半。(炸的时间根据虾子的大小来,一般三分钟出一点头就熟了,虾太大或者太小则适当增减时间)。

步骤 5

姜葱蒜小米椒切末,葱绿放一边待用。

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步骤 6
步骤 6

起油锅爆香姜葱蒜和小米椒末,放入耗油、生抽、料酒和食盐,做饭习惯放鸡精一类调味的也可以放少许鸡精,加入纯净水一大碗煮3分钟。

步骤 7

将煮得的汤底撒上切好的葱花,同时放入芥末用汤匙慢慢化如汤底。

步骤 8

将刚刚炸好的虾浸入汤底,浸泡至少半小时,开吃啦

菜谱创建时间:2020-03-17 21:20:55
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