一款有灵魂的包子

作者： 短腿和和妈

自己做的包子，好看是其次，关键是要好吃！馅就是灵魂

用料

• 包子馅
• 五花三层 1斤
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 香葱 适量
• 麻油 2勺
• 外衣（皮）
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250克

一款有灵魂的包子的做法步骤

步骤 1

首先准备好五花肉，肥瘦相间那种，这样的馅儿才有灵魂[旺柴] 馅儿里面我加了，盐，鸡精，酱油，生抽，胡椒粉，香葱，一个鸡蛋，麻油，（葱姜蒜泡水五分钟）倒进去。

步骤 2

做包子，最重要的是面粉发酵啦。准备好500克面粉➕5克左右酵母粉（相当于奶粉勺一勺左右）➕250克水，慢慢的搅动，至棉絮状。 天气如果太冷，建议温水将酵母溶解后倒入

步骤 3

然后揉面，揉至三光（盆光，面光，手光，）就可以密封好，放至温暖的地方40分钟左右，就好啦

步骤 4

发酵两倍大，你会看到面粉里面会有很多蜂窝状的小气孔，这个时候如果你能看到这些，那么恭喜你，包子成功百分之五十啦！ 接下来我们又要揉面啦，把发酵好的面团拿到案板上（案板上撒些面粉）用力，用力，想象你的包子在呼唤你，揉个150下吧[旺柴]再次把面粉揉至三光。

步骤 5

包包子的教程，手法，自己去下百度。很简单的[吃瓜]，我包的也不太好看。 注意了，包好之后不要立即蒸哦，不要急，不要急，心急吃不了软包子，我们再让包子二次发酵，大概15-20分钟左右。

步骤 6

接下来我们，开火蒸包子了。18分钟就好啦，关火之后不要立即打开，放2分钟，我们再打开。

步骤 7

好好吃得土包子啊。今天全家人都表扬了我[旺柴]

一款有灵魂的包子的小贴士

面要发好，温度注意好！揉面的时候不要偷懒

菜谱创建时间：2020-03-17 20:26:49