超简单的炝拌爽口豌豆芽苗菜

作者： 藍月亮

豌豆苗，其营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用；还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。 1、豌豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况 2、豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，促进排便。 3_豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。 4、豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素， 在阳台种几盆豌豆芽苗菜，不仅充盈了眼底的绿色生机，还能满足味蕾对淡淡豆香的满足，既然好处多多，那何不赶紧行动起来

用料

• 豌豆芽苗菜
• 生抽 根据个人口味
• 糖 少许
• 蒜 2瓣剁成蒜末
• 食用油 少许

超简单的炝拌爽口豌豆芽苗菜的做法步骤

步骤 1

有没有大丰收的喜悦😀

步骤 2

收割了满满的一盆😁，因为芽苗菜成长过程无污染，所以可以简单的冲洗一下就OK了

步骤 3

锅里烧开水，把洗好的芽苗菜倒进去，这个过程非常短，大概就是几秒钟的时间，菜刚变色就赶紧关火捞出来过凉水，因为芽苗菜非常嫩，焯水时间长一则失去豆香味，二则口感太绵软

步骤 4

过凉水的芽苗菜空干水装盘

步骤 5

起锅烧油，五成热的时候，把蒜末倒进去，小火煸出香味儿，倒适量生抽，少量水，少许白糖调味儿，开锅，关火稍微晾凉

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步骤 6

步骤 6

将炝好的调料汁倒在摆盘的菜上，吃的时候拌匀，大功告成✌🏻️ 清淡爽口，淡淡的豆香味充盈着整个味蕾😋

超简单的炝拌爽口豌豆芽苗菜的小贴士

焯水时间一定要短，变色就马上关火过凉水 整个过程不需要放盐和鸡精味精之类的，生抽的美味已经足够，还不会掩盖豌豆芽苗菜豆味儿的清香。祝大家用餐愉快！😊

菜谱创建时间：2020-03-17 19:45:53