芦笋是蔬菜之王，富含维A、维B，还有多种微量元素，含硒量也高于一般蔬菜。 还是抗癌蔬菜哦
处理芦笋，把芦笋外皮刮掉，用小刀垂直于芦笋挂，不要用挂到削，那样容易把笋肉刮掉，稍微刮掉一层薄薄的膜就好，吃的时候就不会太硬了。 斜刀切，如果底部有切不动的地方，就切掉不要，吃起来就很嫩了。
切肉丝，拿倒一些料酒和姜酱油拌匀 辣椒切丝配色
锅里放油（我用的一点肥肉熬的油，没用植物油），放入葱爆香，加入辣椒、肉丝炒香加入芦笋翻炒，加盐、一点花椒粉等芦笋炒好（大概八分钟）就可以起锅了。
出锅😀😀