准备制作材料。
1个橙子对半切开，挤出橙汁，和生抽、耗油、蜂蜜、胡椒碎、盐、橄榄油、料酒调匀成料汁。
整鸡洗净，用厨房纸擦干表面水分，去掉鸡脖、鸡爪和屁股。用牙签在鸡身上扎上小孔，酱汁均匀涂抹在鸡的表皮和内里，稍加按摩后装入保鲜袋，挤净袋内空气，扎紧入冰箱冷藏腌制一晚。
取出腌制好的鸡，将挤过橙汁的橙皮塞入鸡肚子，牙签封口，再用棉绳捆绑好，鸡腿和鸡翅处用锡纸包裹，剩余酱汁继续均匀涂抹在鸡的表面。
杂蔬带皮洗净，胡萝卜、土豆、洋葱切块，另一个橙子切片，大蒜头对切开。所有配菜一起加入盐、黑胡椒碎和橄榄油，翻拌均匀。
鸡胸朝上，放在铺好锡纸的烤盘正中，拌好的配菜放置在四周。
东芝TE7200蒸烤箱选择烘烤模式，温度180度，时间调至1小时10分钟。
预热8-10分钟后将鸡放入烤箱下层，重新按启动键，烘烤20分钟后取出，刷一遍酱汁和少许蜂蜜（配方外），继续入烤箱40分钟左右。
待整鸡外皮金黄焦脆即可出炉。
开始美美的享用烤鸡大餐吧！
1、用棉线给鸡做造型，是为了让它受热均匀，没有棉线可用缝衣线对折代替。 2、我选用的鸡是2斤左右，请根据自家烤箱脾气和鸡的大小调整烤制时间。 3、烤制过程中需给鸡翻个2-3次身，使上色均匀。如上色过快，请及时加盖锡纸。 4、调味品的用量可根据个人喜好稍做增减。 5、判断鸡是否烤熟，可用牙签在鸡腿处扎一下，没有血水流出就可以了。