小朋友能吃的麻婆豆腐

作者： 谁说的蒜不重要

孩子不爱吃豆腐，在饭店吃过一次不辣的麻婆豆腐就喜欢上了这道菜。这道菜的精髓是郫县豆瓣酱，一勺即可。

用料

• 豆腐 1块
• 料酒 1勺
• 淀粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 小米椒 1个
• 尖椒 半个
• 花椒 少许
• 芝麻 1勺
• 酱油 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺

小朋友能吃的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切成小块

步骤 2

放到开水里烫一下

步骤 3

带水倒进盆里

步骤 4

准备辣料：蒜末、姜末、芝麻、花椒、辣椒末少许备好（如果孩子吃不了辣的，这一步可以省略）

步骤 5

烧热油

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步骤 6

步骤 6

倒入辣料，边倒边搅拌

步骤 7

青椒、蒜末、姜末

步骤 8

锅内油热放入爆锅，加入郫县豆瓣酱一勺，炒出酱香味儿，倒入滤掉水的豆腐，翻炒两分钟

步骤 9

淀粉、料酒、蚝油、生抽做成调汁

步骤 10

倒入炒好的豆腐里，可适量加水，炖一会。

步骤 11

将辣料倒入（不能吃辣，可以不放）

步骤 12

翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:32:35