迷你热狗小香肠面包

作者： Grace食摄小屋

最近比较喜欢做这样的小面包，用淡奶油代替水和面，奶香超级浓郁，早餐小朋友吃小手拿着大小正合适，一口一口吃的很过瘾。记录一下配方～～分享给朋友们～～

用料

• 高筋面粉 320克
• 白砂糖 40克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 5克
• 鸡蛋中等大小 1个
• 淡奶油 210克
• 黄油 40克

迷你热狗小香肠面包的做法步骤

步骤 1

淡奶油鸡蛋混合，然后加入除黄油外所有材料，揉至扩展阶段，然后加黄油，揉出手套膜。面团揉完成后很软但不粘手。蒙上保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 2

醒发好的面团，排气，分成12份，平均一份55克左右。揉匀后盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

取一个小面团，搓成长条，然后均匀的缠绕在香肠上面，摆放在烤盘上。每个小面团都这样做，烤盘上预留出发酵的位置，每个不要挨着太近。

步骤 4

12个小面团都做完后，盖上保鲜膜，二次发酵约30分钟，至两倍大。表面涂上蛋液（分量外），撒上黑芝麻

步骤 5

再做上一步时预热烤箱，上火170度，下火165度，中下火烤15分钟。烤十分钟时盖锡纸。出炉后，放架子上晾凉。最好放一宿第二天吃，回油后更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:15:59