葱油饼（发面）

作者： 橙籽她妈

以前去老师家，她丈夫做了这道葱油饼，觉得超级爱吃 ，所以自己在家时不时也会做着来吃，今天精准了克数分享给大家，希望大家喜欢噢🌹

用料

• 面粉 350克
• 糖 30克
• 温水 260克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 15克
• 油（沾手） 30克
• 油（炸饼） 看锅大小，一般把面放下去要能浸过饼就可以

葱油饼（发面）的做法步骤

步骤 1

准备好和面的料。

步骤 2

将面粉，酵母，白糖，鸡蛋放一起，慢慢倒入温水，每种面粉的吸水量不一样，不要一次性全部把水倒入，慢慢加水用筷子搅拌到这种程度。

步骤 3

因为天气温度不是很高，所以我把面坐在温水里发酵到两倍大，我发了50分钟。

步骤 4

发酵好的状态再把切碎的葱花，放到发酵好的面里，搅拌

步骤 5

大锅里多放些油，把饼放下去可以浸过饼，油温烧热，用筷子插进去会冒泡就可以，再用一个碗另外装些油（抹手用）拿面团的时候手上一定要多抹油，再拉几下面团放进锅里炸至变黄色就可以了，全程小火炸。

步骤 6

买了个模具，颜值上升了🥰

葱油饼（发面）的小贴士

1、如果和面时水不小心倒多了导致面太稀，可以加面粉。 2、面团放下去炸的时候一定要拉几下。 3、沾手的油也可以换成水。

菜谱创建时间：2020-03-17 18:09:10