马耳酥

作者： 素ai颜

这几天各种想……想吃马耳酥……忍不住了终于动起👐😄话说回来成品出来后也太好吃了😹

用料

• 普通面粉 600克
• 鸡蛋 1个
• 熟玉米油 10克
• 温水 280—285克
• 白糖 50克
• 酵母 5克
• 另备：粗粒白糖 60克
• 黑芝麻 50克

马耳酥的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

除粗粒白糖跟芝麻外，其它的食材都倒进面粉里

步骤 3

水不能一个下全倒进去，不同牌子的面粉，吸水性是不一样的，所以要用筷子边搅拌边倒入水，搅拌成这种面絮状即可

步骤 4

再用手揉光滑，盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大

步骤 5

满满一大盘

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步骤 6

步骤 6

发酵太好了✌

步骤 7

把面团移至到揉面垫上排气，揉光搓长，切下三分之一留着混合粗粒白糖跟芝麻用

步骤 8

把那三分之一的面团跟黑芝麻，粗粒白糖混合一起揉匀备用

步骤 9

其余的分成2份，比较好操作

步骤 10

取一份出来，还有一份用保鲜膜盖上。揉面垫撒上干面粉，擀成长条状，不能擀太薄，稍微厚点

步骤 11

把混合黑芝麻的面团分成俩份，取一份出来，稍微整理成跟白面团差不多长，铺上半边就可以

步骤 12

然后把另一边这样折过来

步骤 13

切成差不多4厘米宽的面条

步骤 14

依次做好后，摆在一起，中间要留点缝。盖上保鲜膜静置10分钟左右

步骤 15

锅里倒油，火要小，用筷子测试油温，四周冒起密集的泡泡就可以了

步骤 16

下锅开炸

步骤 17

中间要用筷子勤翻动才能炸匀

步骤 18

炸至两面金黄就可以了

步骤 19

尝个，太好吃，好松软😙

步骤 20

满满一大筐，经济实惠😄

马耳酥的小贴士

火一定要小🔥🔥🔥。不喜勿喷👻

菜谱创建时间：2020-03-17 17:56:23