香肠香葱芝士面包（非常松软的面包，味道棒棒哒！）

作者： 想不到好听名字

因为疫情在家学起了做面包，以前没有成功过，总结几次经验后，尝试做起了面包，效果很不错，在面包里面包了芝士，那咬起来拉丝的感觉，太棒了！ 下面的用料是3倍的，想做少的可以减少用料（做了准备送给朋友吃的，做的比较多！） 这个是做24个的用料 （大家可以在里面加一些乳酪馅，味道特别棒，做乳酪馅的时候不要加糖）

用料

• 高筋面粉 540克
• 低筋面粉 270克
• 白糖 120克
• 酵母 14克
• 盐 10克
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶（或奶粉） 230克
• 黄油 100克
• 馅料:
• 香肠 2根（450克）
• 马苏里拉（妙可蓝多芝士碎） 300克
• 香葱 若干
• 沙拉酱 适量
• 蛋黄（刷表面） 3个

香肠香葱芝士面包（非常松软的面包，味道棒棒哒！）的做法步骤

步骤 1

先把酵母和盐用温开水搅拌融化

步骤 2

黄油放锅里加热融化

步骤 3

然后把全部材料都放在盆里揉匀

步骤 4

揉好的面团（揉十分钟，揉不出膜也没有关系，口感也非常好的）

步骤 5

用保鲜膜包起来，放电热毯用被子盖住进行发酵，也可以放温水里进行发酵，温水千万不要太烫，面团会死掉的。

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步骤 6

步骤 6

这个是发酵好的，发到两倍大，手指在中间戳一个洞不会回缩就好了，因为是冬天用时比较久，用了两个小时多，夏天不用这么长时间的。

步骤 7

面团取出揉出气体，平均分成24份，每个面团65克左右，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

准备好馅料:香肠切丁、香葱切小段、香甜沙拉酱、马苏里拉芝士碎

步骤 9

面团擀成椭圆形

步骤 10

里面放些香肠，芝士碎，由下往上卷

步骤 11

把做好的面团放大盆里，盖上保鲜膜，放电热毯进行二次发酵，发到二倍大就可以了（做的少的可以放烤箱进行发酵，底层放一盘热水，烤箱温度80度，烤箱热起来了就可以关掉进行发酵，千万不要开着烤箱）

步骤 12

这是发好的面团

步骤 13

刷蛋液

步骤 14

撒香肠丁

步骤 15

挤沙拉酱，最后撒上香葱（烤箱要先预热，温度上层170，下层150度10分钟），做好后放入烤箱，上层170，下层150，18分钟（每家烤箱脾气都不一样，可以根据实际情况再加时间），在烤盘上垫一层锡纸可以防止底部变黑

步骤 16

香肠面包出炉了，热热的，特别香，很松软，里面的芝士都膨了起来，非常拉丝

步骤 17

底层铺一层锡纸，可以防止面包底部烤焦了，第二天可以用同样方法加热面包（上下层80度20分钟），在面包上面再盖一层锡纸，这样面包不会加热黑了，和昨天一样松软好吃

香肠香葱芝士面包（非常松软的面包，味道棒棒哒！）的小贴士

1.如果夏天做的话，可以用布包起来放室外晒太阳，时间会跟快，如果不喜欢沙拉酱可以换成番茄酱，里面也可以包肉松或者不包也可以 2.可以再里面加一些乳酪馅，去搜索一下，效果更棒

菜谱创建时间：2020-03-17 17:49:50