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全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵

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作者: 斯科拉里奧
喜欢吃佛卡夏,看了好多方子,做了一个改良的版本,毕竟我是一个注重养生的人,嘿嘿。现在这个天气,室温发酵刚刚好,一起动手吧。

用料

全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵的做法步骤

步骤 1

将面粉和酵母混合均匀后,加水和面,再依次加入盐和橄榄油,揉成光滑的面团,无需出膜,密封室温醒发。

步骤 2

待面团发至两倍大时取出,放在铺上油纸的烤盘里,稍微按压排气,我抻成了长方形,形状其实随意哈。

步骤 3

用手指沾水在面团上戳洞,面团表面不抹油的话,手指一定要沾水,不然会黏。

步骤 4

在小洞上放上小番茄,红提干,我不喜欢橄榄,就换成了红提干,这样配色也比较好看,其实放啥看个人喜好哈,最后再放上新鲜的迷迭香。入烤箱发酵功能进行二发,也可以室温二发。

步骤 5

待发至1.5倍大时,入预热后的烤箱中层,上下200度30分钟即可。

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步骤 6
步骤 6

趁热吃哦,口感很棒。

全麦无糖低油版佛卡夏——免揉室温发酵的小贴士

铺迷迭香的时候,尽量把迷迭香往面团里按一下,那样烤出来会比较好看,否则就是我那个成品图,不过吃起来口感都是一样滴

菜谱创建时间:2020-03-17 17:10:29
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