全部材料除可可豆之外混合均勻，揉圓，鬆弛15分鐘，揉至初步出膜，加入可可豆繼續揉勻，發酵兩倍大。
一發結束後，分割成6個大小相同的麵團，鬆弛15分鐘後，整形。繼續二發至1.5倍大。
發酵完成後，在麵團表面輕輕放上叉子篩一點麵粉。也可以直接篩麵粉割口，也可以不篩，這一步就看個人喜好了，做麵包要有自己的想法。
烤箱預熱185度烤12-15分鐘。要看自己烤箱的脾氣，觀察。
出爐～趁還有一點點餘溫吃真的又軟又香！