南宁风味🤩老友酱

作者： SUNNY888

之前买了邻居做的老友酱，特地自己研究并自己制作老友酱，味道比买的还好，主要控制好火候，味道都很爽，用来搭配面条各种食材，都是不要不要的好吃

用料

• 酸笋 250克
• 辣椒酱 100克
• 酸辣椒 50克
• 酸茭头 50克
• 瘦肉 100克
• 豆豉 100克
• 蒜头 5个
• 葱 少许
• 紫苏 少许
• 辣椒红油 1瓶
• 芝麻香油 2勺
• 食用油 微漫过食材
• 米酒 2勺
• 五香粉 半勺
• 黄豆酱 2勺

南宁风味🤩老友酱的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉剁碎，放姜末，酱油，米酒腌制备用。

步骤 2

图片食材拍得不全，按照以上食材准备哦👆👆 把所需要的配菜切碎备用：酸笋，酸辣椒，酸茭头，蒜，葱，紫苏，越碎越好😜

步骤 3

把豆豉泡水5分钟，抓挤开半，倒水滤干备用。

步骤 4

关键步骤来啦🍓🍓🍓🍓🍓 起锅慢火放一两花生油。油热后，放入蒜末，豆豉，翻炒几下。（所以食材放完后，再放食用油，淹没过食材）🤩 再放入酸笋，酸辣椒，酸翘头，辣椒酱，五香粉，米酒，慢火翻炒五分钟。 放入瘦肉翻炒几下，放入黄豆酱，芝麻香油，辣椒红油，葱，紫苏，继续翻炒两分钟，小火🔥慢慢煮半个小时后，翻炒均匀起锅。

步骤 5

大功告成，期待你的作品

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步骤 6

步骤 6

自己在家煮老友 秒杀外面的！ 给大家偷偷分享下👇👇👇 老友粉做法：油加热 放入老友酱翻遍几下，放入适合自己的辣椒和醋，放肉或者下水翻炒，放入热水或者高汤，煮开，放入粉就ok啦

南宁风味🤩老友酱的小贴士

尽量把食材切碎再碎，由于时间仓促，我没有切得太碎。煮老友粉，拌面条都是美味至极了，我更喜欢用来粘馒头吃‼️吃货的时间，你懂哒 关于可以放置多久：放置冰箱，10天半个月都得 用干净的勺子舀出来就行

菜谱创建时间：2020-03-17 15:54:24