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通用泡菜做法

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小时候在四川,爱死了家里的泡菜,出来时间长了还是惦记那一口酸咸。这个方分享的做法并没有完全还原四川泡菜的口味,而是取其基本套路,因地制宜做成。比想象中简单也比想象中好吃。

用料

通用泡菜做法的做法步骤

步骤 1

坛子洗净晾干,可以用热水冲一下或者白酒涮一遍

步骤 2

蔬菜洗净简单切切,疫情期间如果不放心就用开水烫一下

步骤 3

倒入饮用水和所有蔬菜,八分满即可

步骤 4

放盐、放高度白酒,放香料生姜花椒,坛子外沿加水封口。几天后酸味就出来了。

菜谱创建时间:2020-03-17 14:32:35
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