其它蔬菜部分今天准备了蘑菇和玉米粒，用香菇、胡萝卜什么的都可以，随意啊。
全部切碎
锅中加少许油，放葱碎煸香，放入火腿和除了黄瓜和香菜以外的其它蔬菜炒熟，盛出。（黄瓜和香菜不要炒）
虾干单独炒香，盛出。（家里有人爱它，有人恨它，众口难调）
鸡蛋打散炒熟。不要炒太老。
鸡蛋盛出后，利用炒蛋剩下的油把隔夜饭炒热炒散。全程中小火。
加入炒熟的配菜，拌炒均匀。（我的虾干没有放，如果大家都吃虾干，这里可以放进去了。）
最后生抽沿锅边倒入锅中，加入黄瓜和香菜碎，拌匀。
关火，完成。
黄瓜和香菜都是可以生吃的，直接加入更好的保留了它们的清香味。