土豆削皮，洗净，切成大小均匀的条状。
切好的薯条煮三分钟，捞出过凉水。
过好凉水的薯条控干水份，撒上玉米淀粉，尽量让每一根薯条都裹上淀粉，这样炸出来比较酥脆。
油温5成热，把薯条放下去炸，全程中小火，等薯条浮上来后观察颜色，稍微有点点金黄色就可以出锅了，捞出控油。撒上少许的食用盐，或者椒盐，美味的薯条就完成啦！