土豆 、胡萝卜 、火腿肠切丁，切葱花，备用。
土豆胡萝卜丁，冷水下锅，开始计时5分钟，具体看土豆丁大小调整时间。
小火煎土豆 胡萝卜丁，土豆两面金黄时加火腿肠翻炒，加生抽，孜然粉，白芝麻，糖，盐。出锅时，撒葱花。