烫面肉松千层饼

作者： 景奕

家人爱吃烙饼，平时不知道做啥饭的时候，就会烙几张烫面饼，熬点玉米面粥，炒个白萝卜香肠或者胡萝卜土豆丝，作为卷饼的菜，快手又好吃……表妹喜欢烙千层饼，总看她晒朋友圈，家里没断过给二宝做的肉松，突发奇想卷到饼里一起烙，意外的好吃，一样很快手，也很好上手，分享给各位厨友

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 开水 适量
• 自制肉松 适量
• 食用油 适量
• 椒盐（调味用） 如果肉松是咸的可以不用放任何调料

烫面肉松千层饼的做法步骤

步骤 1

烫面部分忘拍了，就是普通和面程序，不同的就是换成了开水。面粉里先打个鸡蛋，用筷子搅散一点（否则一会儿加入开水，鸡蛋就烫熟了），然后缓缓加入开水，一边倒水，一边用筷子搅拌成面絮。感觉不太烫的时候揉成面团，不用揉光滑，成团即可，面团上扣个盆，让它松弛10～30分钟，再揉的时候就会很容易揉光滑了。

步骤 2

揉好的面团均分成120克一个的面团，揉好擀成薄饼，刷油

步骤 3

均匀撒上自制的肉松（如果肉松是原味的，可以在肉松铺好够撒点盐或者椒盐调味），从上到下卷起

步骤 4

再从左往右横着卷起

步骤 5

卷好后，按扁

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步骤 6

步骤 6

案子上撒点干面粉防粘，然后擀成大约6mm的薄饼

步骤 7

电饼铛刷点油，饼子放进去，盖上盖子，烙到两面金黄就可以了。烫面饼的面已经是半熟了，不需要烙太久，看到电饼铛里冒大烟就可以翻面，再次冒大烟就好了。如果喜欢吃焦一点的，可以延长时间，多看看，不要烙糊了……

步骤 8

美味的烫面肉松千层饼就好了，外酥里嫩，好吃的停不下来，配上小咸菜和粥，哇！好满足，哈哈～～

烫面肉松千层饼的小贴士

1.肉松最好用自制的，买的肉松我没做过，你们可以试试，应该味道也会不错。 2.烫面已经是半熟了，不需要烙太久，我是看电饼铛里冒出大一点的烟就翻面，再冒出大烟就是烙好了 3.烫面饼不加肉松的话，最好找个盆子，里面放笼布，把烙好的饼放笼布上，盆上盖锅盖或者厚棉被，这样饼不容易干 4.表达能力有限，不知道你们能不能看懂，看不懂再问吧qiuqiu572136

菜谱创建时间：2020-03-17 11:24:52