黄豆鸡爪

作者： 快乐游妈

用料

• 鸡爪 15只
• 黄豆 300克
• 姜 6片
• 糖 3克
• 生抽 5勺
• 料酒 3勺
• 八角 3个
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 香叶，花椒少许
• 豆瓣酱3勺

黄豆鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，去腥三件套焯水，过凉水，锅中倒油倒糖，熬好糖色下鸡爪（拿锅盖当一下自己，会爆爆爆，这个过程比较激烈，防止烫伤，小孩远离厨房）

步骤 2

下豆瓣酱，料酒，生抽酱油熬油通通倒进去，加开水（加凉水我怕腥）

步骤 3

熬煮锅开，放黄豆（黄豆提前泡发，不提前泡也可以，但煮的时间略长）

步骤 4

大火煮开

步骤 5

小火慢炖至汤量差不多了就可以关火啦，鸡脚很容易熟

步骤 6

软糯可口，汤汁浇米饭🍚，美味

菜谱创建时间：2020-03-17 10:38:11