自制豆腐花&豆腐（零失败）

作者： Happyfeeling

豆腐&豆腐花，生活与远方！封城不封心,想吃自己做😛其实买了豆腐模具几年了一直没开封～现在购买食材不方便了才想着自己做,已经做了好几次都成功了,味道和买的真的不一样...纯净的豆香...来试试，你也可以哒！

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200ml
• 内脂 3g

自制豆腐花&豆腐（零失败）的做法步骤

步骤 1

干黄豆加水提前泡一夜，之后洗净滤干水放入豆浆机再加入1200ml的清水(有发黑的豆子要挑出来哈)

步骤 2

按下果汁模式打三遍，很快的！不要选豆浆模式哦！会破坏豆纤维。

步骤 3

把打好的生豆浆过滤出来，没有纱布也可以用滤网，我两种都试了ok的。上锅开中小火煮开。

步骤 4

煮的时候搅一搅，期间会出现浮沫，把它撇掉，煮开后小火再煮3分钟就可以关火了。别玩手机哦...很容易溢出来的。经验之谈。。。一秒钟可能就外露了🤣

步骤 5

豆浆关火后等一分钟。等待的时间里把量杯加入30ml温水或者凉开水，然后倒入内脂化开。

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步骤 6

步骤 6

化开后倒入容器里(也可以倒入电饭锅按保温模式哈)然后再把豆浆倒入容器里，延着边缘倒，全部倒完后快速用搅一搅。

步骤 7

如此图，从边上往下倒。最后盖上保鲜膜。等待20分钟美味即享😛

步骤 8

豆腐花成了。想做豆腐继续往下看哈

步骤 9

把大小适中的纱布放进豆腐模具里，底下记得拿个容器接水。然后把豆腐花装进豆腐模具里，碎的也没事，装好后把两边纱布往中间盖好。

步骤 10

然后盖好模具盖

步骤 11

找个大小合适的碟子做托盘，上面压2-5斤的重物，我压的是2斤的水压10分钟。性子急。。。不想等太久😂

步骤 12

好了后倒扣过来。

步骤 13

纱布揭开

步骤 14

豆腐就做好了。。。

自制豆腐花&豆腐（零失败）的小贴士

没有啥注意的了！特殊时期照顾好自己的胃就是最好的生活了。

菜谱创建时间：2020-03-17 09:12:32