免烤蛋糕——草莓慕斯（8寸）

作者： 液太美

慕斯是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。

用料

• 草莓 大约1000克
• 奶油 300克
• 酸奶 450克
• 牛奶 100克
• 砂糖 45克
• 吉利丁片（粉） 15克
• 慕斯底
• 奥利奥饼干碎（消化饼干也可以） 140克
• 黄油 40克

免烤蛋糕——草莓慕斯（8寸）的做法步骤

步骤 1

提前把草莓清洗干净。奥利奥去馅捣碎（直接买奥利奥碎也可以），黄油融化倒入奥利奥碎搅拌均匀，放入8寸模具压实。

步骤 2

摆入提前准备好的草莓，边边的用切好的一半草莓围一圈，中间摆入草莓，盖保鲜膜冷藏。

步骤 3

吉利丁片泡温水（没过一点即可）。倒掉水放入牛奶小火加热至吉利丁完全融化。（吉利丁粉就不用泡直接加入就可） 淡奶油加糖，有条件的可以挤入柠檬汁这样风味更好，开中档打至5～6成。（有纹路但仍然可以流动）

步骤 4

酸奶加入放凉的吉利丁液混合，再放入一半打发的奶油搅拌均匀，再放入剩下的搅拌均匀。

步骤 5

倒入抹掉气泡，盖保鲜放冰箱冷藏至少4个小时。

步骤 6

用吹风机开热风在外围吹一下，吹大概1到2分钟，底部垫个瓶子方便脱模。 然后就可以摆拍美美地享用了😋。

免烤蛋糕——草莓慕斯（8寸）的小贴士

1.草莓清洗可以在水里放盐和小苏打泡一下。 2.家里有搅打机的可以用搅打机把大概500克的草莓打一下，那个汁加入会更好吃。 3.一定要冷藏足够时间才可以脱模。 4.此方子的糖是刚好不甜腻的，喜糖的可以再加一些。

菜谱创建时间：2020-03-16 23:25:16