可可双色花卷馒头

作者： 唐小唐妈妈

天天吃包子也会腻的，那就上馒头吧

用料

• 面粉 490克
• 无糖可可粉 10克
• 细砂糖 20克
• 干酵母 两小勺 10ml
• 全脂奶粉 20克
• 清水 300克

可可双色花卷馒头的做法步骤

步骤 1

250克面粉 ，10克奶粉，10克糖，一小勺5ml干酵母，放入盆里。 我今天是把干酵母直接放盆里了，可以用配方内的水把酵母化开再用。

步骤 2

240克面粉，10克糖，10克奶粉，一小勺干酵母，放另一个盆里。

步骤 3

和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟，

步骤 4

到面团变大1.5倍到2倍。 发酵好的两个面团

步骤 5

案板上撒上干面粉，把发酵好的面团揉搓，排气，滚圆。饧10分钟。

步骤 6

用擀面杖，擀开成大小差不多的两张面片。

步骤 7

在白面片上刷上清水。

步骤 8

把可可面片盖在上面。

步骤 9

在可可面片上刷上清水。

步骤 10

卷起来，稍微搓长点，用刀切成均匀的馒头胚子。 馒头胚子，上笼，中间留好空隙。饧10分钟，到20分钟。面团发酵后外形变大。 锅里放凉水，蒸笼上锅，热水沸腾后，中火蒸15分钟。关火后5分钟，再开锅盖。

可可双色花卷馒头的小贴士

如果喜欢可可面团在外面的，就把可可面团放在下面。饧面团的时候要盖上湿布或者保鲜膜。

菜谱创建时间：2012-05-29 10:26:13