胡萝卜
洋葱,一定要这款洋葱,不能用紫洋葱。
土豆,青椒,胡萝卜,洋葱🧅
大盘鸡各类食材及配料:1.葱,姜,蒜,肉鸡鸡腿或整鸡。(洗净剁小块,用开水焯一下)2.盐,糖,料酒,洋葱,青椒,土豆,黄豆酱,郫县豆瓣儿。3.各种香料(桂皮,八角,草果,花椒等)。4.面条(机器刀削面或买现成的扯面,拉条子,自己也可以和面)。
操作过程:1.油冷放白糖,中小火烧至起沫,速放焯好的鸡肉,翻炒。2.放料酒,各种香料,葱姜蒜,生抽,黄豆酱,豆瓣酱,翻炒爆香(盐酌情放)。3.加入开水,没过锅中食材即可。烧开后小火慢炖,大约40分钟。4.放土豆炖大约6分钟(再次锅开后小火)5.放青椒,洋葱,大火两分钟后起锅。
可以吃啦😅🥰😍
黄豆酱,郫县豆瓣酱比较咸,盐酌情放。肉鸡比土鸡容易熟。土鸡根据情况定时间。