胡萝卜
洋葱，一定要这款洋葱，不能用紫洋葱。
土豆，青椒，胡萝卜，洋葱🧅
大盘鸡各类食材及配料：1.葱，姜，蒜，肉鸡鸡腿或整鸡。（洗净剁小块，用开水焯一下）2.盐，糖，料酒，洋葱，青椒，土豆，黄豆酱，郫县豆瓣儿。3.各种香料（桂皮，八角，草果，花椒等）。4.面条（机器刀削面或买现成的扯面，拉条子，自己也可以和面）。
操作过程：1.油冷放白糖，中小火烧至起沫，速放焯好的鸡肉，翻炒。2.放料酒，各种香料，葱姜蒜，生抽，黄豆酱，豆瓣酱，翻炒爆香（盐酌情放）。3.加入开水，没过锅中食材即可。烧开后小火慢炖，大约40分钟。4.放土豆炖大约6分钟（再次锅开后小火）5.放青椒，洋葱，大火两分钟后起锅。
可以吃啦😅🥰😍
黄豆酱，郫县豆瓣酱比较咸，盐酌情放。肉鸡比土鸡容易熟。土鸡根据情况定时间。