懒人牛奶吐司一次发酵

作者： 昏昏太美了

为什么叫懒人吐司，一不用手揉面，交给强大的美善品料理机，轻松做吐司 二是一次发酵方便，省时 这样的极简吐司，做一次成功一次 做一次下次还要做 如有不明白的可进我美食群hunhun8148学习

用料

• 酵母 3克
• 冰糖粉 25克
• 高筋面粉 270克
• 盐 3克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 奶粉 25克

懒人牛奶吐司一次发酵的做法步骤

步骤 1

除盐与黄油，其他都放入主锅，30秒速度6混合，再3分钟揉面，面团出现大量锯齿

步骤 2

加入盐，常温融化的黄油，继续揉面4-5分钟，揉出手套膜。

步骤 3

揉好后取出面团，用小美称重分成3份。揉圆

步骤 4

擀成牛舌状，30cm长左右

步骤 5

卷起。

展开全部

步骤 6

步骤 6

顺着滚好的圆柱体再擀开

步骤 7

约长拉丝效果越好。宽度跟吐司盒的宽度差不多。

步骤 8

再卷起。3个操作的方式一样

步骤 9

匀称放于吐司盒，盖上盖子

步骤 10

我是用烤箱的发酵功能发酵，调到40度，旁边放一碗开水，保持发酵湿度

步骤 11

发酵至7-8分满即可。上下火180度35分钟

步骤 12

烤好后吐司盒倒置即可倒出，晾凉后再吃。这个方子做的吐司，很好吃

懒人牛奶吐司一次发酵的小贴士

发酵 烤箱加开水这一步一定要做，保证发酵的湿热度。

菜谱创建时间：2020-03-16 22:33:44