紫薯花色包子

作者： 源汐妈妈

用料

• 紫薯 个
• 面粉 克
• 白糖 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 水 克
• 馅料
• 猪肉
• 包菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 香油

紫薯花色包子的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮，切片蒸熟，出锅后，捣碎，待冷后加适量面粉，白糖，酵母和水和成团(紫薯与面粉比例大约是1：2，揉到面团不沾手即可)；面粉加水，酵母和成团。常温(28℃)发酵两个小时左右。

步骤 2

趁面醒发期间，准备馅，猪肉剁碎，包菜剁碎(肉：包菜1：2，也可以按自己喜欢适当调整)，葱姜蒜切成末，加生粉两勺，酱油两勺，香油两勺，花生油两大勺，十三香适量，拌匀

步骤 3

香香的肉馅准备好了

步骤 4

待面团发酵好后，揉好，切两块大小均匀的面团，揉成条，再擀成长条状

步骤 5

叠放在一起，卷起来，

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步骤 6

步骤 6

揉成长条圆状

步骤 7

切成大小均匀的剂子

步骤 8

擀成饺子皮状，包馅，捏成包子

步骤 9

再二次醒发20-30min，发起来就可以了，冷水上锅蒸30min

步骤 10

美味的紫薯花色包就做好了

步骤 11

包子底

步骤 12

享用美味的，香甜的包子吧

菜谱创建时间：2020-03-16 22:25:37