鲜奶泡芙

作者： 山竹味的芽米儿

有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。 正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。 我喜欢泡芙，喜欢空洞洞的内心中夹了奶油的驻入，更加喜欢在烘烤的过程中，一点点的变大。 期待大家来交作业哟^_^！

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 3个
• 幼砂糖 5克
• 盐 1克
• 水 160克
• 奶油 200克
• 细砂糖 15克

鲜奶泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油，水，幼砂糖，盐放进锅里，小火加热。

步骤 2

用刮刀搅拌，黄油溶化即可。

步骤 3

黄油溶化后，加入之前准备好的过筛好的低筋面粉。

步骤 4

面粉加入后，用刮刀反复搅拌。

步骤 5

不停的翻拌面糊，直到面团细腻。

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步骤 6

步骤 6

将准备好的蛋液搅打混合，分次加入到已经放凉的面糊中。

步骤 7

分次加完蛋液后，就出现这种状态。出现倒三角，面糊缓慢滴落的状态。

步骤 8

装入裱花袋备用

步骤 9

我用的是十八齿的裱花嘴，大家可以根据需要，用六齿，五齿，八齿的都可以的。我自己比较钟意这款裱花嘴。将泡芙糊挤在烤盘上。每个中间离点距离。

步骤 10

放入提前预热好的烤箱内，我用的是200度。

步骤 11

这是烤了十分钟的状态，可以将温度调整到180度，再烤25分钟。

步骤 12

出炉

步骤 13

泡芙完全冷却后，在底部挖一个小孔，挤上之前准备好的奶油，逐个挤入。再摆拍定照，是不是美美哒！！

步骤 14

今天一边制作一边拍照做教程，还算OK！

步骤 15

再来一张大合集！！

步骤 16

来一张切开的，空空滴！！

步骤 17

切开挤上奶油的，是不是很馋，大家可以做起来，记得交作业哦！！

菜谱创建时间：2020-03-16 22:01:55