洋葱切成碎末，吐司面包撕碎。将全部食材放入盆中，把手张开大力抓握肉馅搅拌。抓拌均匀后朝一个方向画圆旋转搅拌，直到肉馅产生粘性聚成一团。
取一团肉馅放在手中，两手做投接球动作向手掌拍打，重复4-5次除去空气，捏成约2厘米厚的圆饼，放入冰箱冷却半小时。
锅中倒少许油，将肉饼摆入锅中，中火煎5分钟左右，肉饼底部煎至焦黄时翻面，盖上锅盖转小火，再煎7-8分钟。
倒入酱汁收汁即可。（酱汁材料：酱油、番茄酱、砂糖、水）
菠菜放入沸水中焯熟取出，挤掉多余的水分。
汆好的菠菜切成长约3厘米的小段，加入1小勺酱油和小撮盐调味，最后撒入白芝麻即可。
红菜薹用手折下花蕾、叶片、茎，放入水中泡10分钟，去除苦涩味。
热油中放入3-4片姜片爆香，依次加入茎、花蕾、叶片大火煸炒；倒入少量水，利用水蒸气实现均匀加热，调入少许盐即可。
将食材装入便当盒内。
✎可以利用休息日制作肉馅，将生肉饼装进保鲜盒放入冰箱冷冻，可保存10天左右。食用前淋少许水，小火煎熟即可。搭配不同的时蔬，几分钟便可以完成一份营养美味的便当。 ✎菠菜草酸含量高，与人体内其他含钙食物结合，形成不易溶解的草酸钙，食用时需控制摄入量。