将鸡蛋，白糖，酵母搅拌均匀后，放入面粉，面粉搅拌成絮状后，加入油揉成光滑的面团，然后就开始最关键的一步，揉出手套膜，大概20分钟左右就能揉好（我是先用面包机把面和好了，所以特别轻松就揉出来手套膜了）
揉好的面用保鲜膜包好，等待发酵两倍大，用手指戳中间不回弹，不粘手，这样面就发好了。
从盆里把面取出来，发好的面满满的大蜂窝状，揉面排气。
蒸面包的容器刷油，这样方便脱模，我用的是8寸戚风蛋糕模具，这个大小正好。没有戚风蛋糕模具的可以用不锈钢盆。
把揉好的面平均分成10分，为了大小均匀，我用电子秤称了，这样做出来大小一样好看。
用保鲜膜盖上再次等待发酵两倍大。
面已经发大了。
表层刷上一层蛋黄液，不要蛋清，这样颜色出来漂亮呦！撒上少许白芝麻装饰。盖上保鲜膜，凉水上锅蒸，水开后蒸40分钟，焖5分钟开锅，就蒸好了。
颜色很好看，看着很有食欲。
稍微凉一下脱模，不过这个戚风是活底的，特好脱模，一推底，就出来了。
撕开后的效果，真是一层一层的松软，好吃到停不下来，这是我不用黄油做的唯一好吃的面包了，朋友们，是不是很简单- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)？