面筋撕成条状或者切成圈圈，青红椒切成粗条，蒜切碎。
锅热了倒入适量的油，适量的盐，下入蒜，青红椒煸炒半分钟，倒入面筋，翻炒几下，加小半碗开水继续煸炒，看到锅里汁水开了变得有些粘稠，加入少许糖，两勺生抽翻炒均匀即可出锅。