鸡胸肉切碎，加盐，料酒，生抽，白胡椒，香油，拌匀腌制一小时。 洋葱切丁，锅里热油放大蒜片，将洋葱煸炒一下。
土豆切片，蒸熟或者煮熟，压成泥。加适量盐和黑胡椒拌匀。
将腌制好的鸡肉，土豆泥，洋葱丁，全部放一起拌匀。
用勺子把拌好的土豆泥，挖一勺，搓圆，防粘可以先沾点玉米淀粉。全部搓好。
按照从左到右的顺序，依次裹玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。
把裹好的土豆泥球，按扁，放冰箱冷冻定型。
吃的时候拿出来炸就行啦，油温140℃左右，不能太低的油温。 可以一次多做点冷冻起来。
外酥里软，超好吃哦。
土豆泥里不要放太多盐，太咸了不好吃喔。