花菜剪成小朵，剪小朵一点。清洗干净，沥干水备用。
青椒切小细条，姜蒜剁碎，干辣椒一把。
腊肉一条，放水里，大火煮开，继续煮两分钟。
腊肉放凉，切薄片。
锅烧热，不放油不放水，直接倒入花菜，中小火煸炒，炒至看起来有点微微焦黄，盛起备用。
继续热锅下一点油，倒入腊肉，倒入一大勺清水，中火慢慢把水炒干，把腊肉皮煮软。
倒入姜末，继续把腊肉炒香。
倒入蒜末，青椒和干辣椒，小火煸香。
倒入两小勺生抽，继续炒30秒。
倒入花菜，中火炒2分钟左右。
加入一点盐，炒匀即可。花菜很香很入味，腊肉也不会油腻。 下次可以试试五花肉的～
腊肉在切片之前先用水稍微煮一下，可以把咸味去掉一点，而且比较方便切。