鸡洗干净，晾干水，用牙签在鸡身上随意插小孔，这样可以更加入味。（之前做的时候没有拍，大家注意看步骤说明😂）
把生抽老抽蚝油倒在碗里搅拌均匀，加上一碗清水继续搅拌均匀，我们的豉油汁就准备好了（视频是我今天做一整只鸡的时候录的，但是觉得出来效果没有半只的好看😂）。 热锅下油，下葱姜蒜爆香，把鸡放下去中火煎几分钟（两个面都要煎到，如果是一整只鸡，就四个面都要煎），然后把豉油汁倒进锅里，盖锅盖，大火煮开。 煮开后转中小火继续焖五分钟左右，然后翻面，再继续焖五分钟（半只鸡两个面，所以翻面指的就是反面，整只鸡的话记得四个面都要翻）。 开锅盖，再翻面，然后用勺子舀锅里的豉油淋在没有接触豉油的那一面（参考上面的视频），淋两分钟左右，然后翻面，重复淋豉油的步骤。盖锅盖，继续焖两分钟，再重复淋豉油。直到上色效果满意，筷子插进鸡身没有血水，就可以出锅了。
拿出来放砧板上切好，摆盘（我不会摆，随意放的😂），然后开吃吧！不要太好吃！ 煮鸡剩下的豉油汁用盒子装好放冰箱，拿来拌面不要太美味！😋