准备好所有材料,芋头削皮切拇指头大小的块,腊肠切丁,虾仁洗净泡水,葱花切粒备用。
将粘米粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、鸡粉、盐、糖、十三香倒入盆里,加入水,用蛋抽搅拌至无颗粒的粉浆。
锅里烧油至150℃放入芋头炸至微微发黄捞出备用。
起锅放入芋头加入适量的清水,煮开后加入两勺粉浆搅拌均匀,将粉浆烫熟,关火!烫熟的芋头粉浆倒入剩下的粉浆中混合均匀,加入虾仁、腊肠丁、芝麻油搅拌均匀即可。
蒸盘刷油,倒入芋头粉浆将其抹平,上锅蒸30分钟。
出锅后撒上芝麻、花生碎、葱花。
稍微冷却后即可切块食用,或者香煎。