准备好靓鸡一只，配料：葱、姜若干。重点：用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。 开始先把葱姜到到锅里，水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来，重新到到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。然后捞出来晾干水，砍件上碟。
准备好的凉水，建议用冰块。
用来煮鸡的锅一定要大，而且水一定要把整只鸡淹没。
准备好新鲜的葱。
开始先把葱姜到到锅里，水烧开。
水烧开，然后把鸡放到锅里，三进三出后就可以把鸡拿出来放到刚才准备好的凉水里过冷河。
放到刚才准备好的凉水里过冷河，待鸡身、鸡皮都收缩后就可以捞出来。
重新放到烧开水的锅中，还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。
浸泡约20分钟后方便可以捞出来晾干水，砍件上碟。
美味的白切鸡做好了。😌
还是三进三出，之后就把整只鸡都放到锅里调心火浸泡约20分钟。