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真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝

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作者: plommmmy
我看下厨房好多人都是标题党,什么比鲍师傅还好吃的吧啦吧啦之类的 点进去一看 配方都差不多 想要比鲍师傅好精髓主要是中间的“酱”....但是仅仅中间夹了沙拉酱就比鲍师傅还要好吃?我不信 估计这时候有人说我较真了 说也不是专业的之类的但是我真的不喜欢标题党 我也没有diss各位博主的意思 我本身也是菜鸟一枚 希望真的爆浆的配方大家拿出来参考交流建议 我这里的配方参考lunar的 爆浆直接用的卡仕达酱 我这里给的配方一次能做15个左右吧 五个鸡蛋的量 蛋白蛋黄克数有差别正常

用料

真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

😼蛋黄、牛奶、色拉油充分搅拌后加入过筛的面粉和泡打粉 在这里说一下❗️加入泡打粉是为了让小贝更加蓬松 也可以不加 不加泡打粉的蛋糕胚吃起来口感会有点“实” 😽处理蛋白部分就正常打到干性发泡即可 ⚠️淀粉和白砂糖混合在一起分三次加入就可以 这里加淀粉主要是为了挤出来的糊糊更加的坚挺 做出来的小贝更加圆圆的哦 🌟🌟我的烤箱是130度10min +150度5-10min 切记不要过火 那样蛋糕体没有水分 不松软了 🧤🧤取一片圆圆的蛋糕胚中间抠一个小小的洞洞 然后把做好的卡仕达酱挤进去 然后再取另一片蛋糕胚 按压 在表面刷一层沙拉酱 裹上肉松就可以啦 💢怎么打发、怎么翻拌、步骤 有很多教程都有写 宝贝可以去翻翻看 这里我就不加复述啦

步骤 2

如果在爆浆这块哪位亲爱的小可爱觉得自己做的味道特别好的 一起交流一下啊!

菜谱创建时间:2020-03-16 19:01:38
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