香辣鸡尖

作者： 像个长不大的小孩

用料

• 鸡尖 一斤左右
• 干辣椒，姜，蒜，花椒，辣椒面 适量
• 老抽，料酒，冰糖，盐，鸡精 适量

香辣鸡尖的做法步骤

步骤 1

1.把鸡尖洗净，冷水下锅加料酒，焯水备用，(焯水后我用卤水泡了要1小时左右)，没有卤水这步可以省略，2，锅内放油，放入鸡尖，蒜片，姜片，花椒翻炒几下，在放入冰糖继续翻炒，然后加入泡过水的干辣椒，(干辣椒泡水，是为了防止炒的过程中炒焦)，泡过辣椒的水也可以少量加入增加辣味，3，炒出辣味以后加入少量的老抽，辣椒面，盐，鸡精，翻炒出锅😜

步骤 2

没图了

菜谱创建时间：2020-03-16 18:59:55