红薯洗净，上锅蒸熟晾凉备用
温热的红薯中加入糯米粉，白糖和适量的水拌匀。揉成软硬适中的面团
把它搓成圆形（比乒乓球小一点不然炸的时候外面糊了里面还没熟）
准备适量的油，油温七成热就可下锅炸全程中小火。
炸至表面金黄漂浮于油面上，怕不熟的话可以再多炸一会儿。（注意，刚下锅的圆子之间一定要保持适当的距离，不然会黏在一起。）
好吃的山芋圆子出锅啦！！
山芋圆子、糯米圆子和面条圆子是我家过年必做的三道小吃，代表团团圆圆。