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开心果可露丽

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作者: 骑士星河

用料

开心果可露丽的做法步骤

步骤 1

开心果蛋糕制作

步骤 2

将软化的黄油与砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状

步骤 3

将开心果切成较大的颗粒状

步骤 4

与面粉、泡打粉和全蛋一起加入

步骤 5

继续搅拌至呈糊状

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步骤 6
步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

用裱花袋挤入可露丽硅胶模具内约6分满,160℃烤12~15分钟,脱模

步骤 8

将蛋糕底部(烘烤着色的面)切掉棕色且稍硬的一小部分,再用圆形切模将边缘棱角切掉,放入冰箱待用。

步骤 9

开心果巧克力外壳制作: 将白巧克力融化后降温至33℃

步骤 10

将融化的可可脂过筛加入,充分搅拌混合均匀(约2~3分钟)

步骤 11

再将开心果酱加入拌匀

步骤 12

用裱花袋将其挤入硅胶模具内,约1/3满,然后将蛋糕小心的插入其中

步骤 13

放入冰箱冷藏至20分钟或隔夜

步骤 14

食用时取出脱模

步骤 15

把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面,并在顶部挤适量开心果酱即可。

开心果可露丽的小贴士

要根据自己烤箱的实际情况调整温度,确保烤熟。 出炉冷却后,放入冰箱30分钟,会更容易脱模。 插蛋糕时要准确的插在中心位置,否则巧克力糊会从侧面溢出,另一面则会露出。

菜谱创建时间:2020-03-16 18:30:44
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