葱、生姜、辣椒切碎，瘦八肥二的猪肉也切碎（我手动切的，不够碎，切的越碎就越好啦）
然后以上食材搅拌在一起（如果足够碎就可以在碗里搅拌）
加入1勺料酒、适量盐和一个鸡蛋，搅拌五分钟
然后加入淀粉搅拌五分钟
热水六十度以后加入肉丸，小火把肉丸煮熟以后加入适量盐，再加入自己喜欢的青菜，为了青菜颜色好看，青菜煮熟就可出锅。