红豆小汤圆

作者： 菊艾

红豆汤搭配小汤圆，记得还是小时候在港剧里看到的居家甜品，想来炮制并不复杂，女孩纸们总是会需要温热甜糯的滋补，不论是开心还是不开心，紧张忙碌的工作之余，休闲的煮起来吧！烹煮方便可口的小甜品是不错的排遣压力的宅女妙招～

用料

• 小汤圆 100g
• 赤小豆 250g
• 冰糖 50g
• 炼乳 10g

红豆小汤圆的做法步骤

步骤 1

红豆清水洗净温水浸泡，冷藏浸泡一夜备用。

步骤 2

准备好的红豆倒入砂锅中，加入4倍左右的清水，大火烧开后闷一小会儿。

步骤 3

加入冰糖继续文火煮约1小时，偶尔搅拌至水分快烧干时加入小汤圆，继续搅拌至汤圆浮起，水分烧干。盛出后喜欢奶甜口感的可淋少许炼乳。

红豆小汤圆的小贴士

小汤圆（龙凤牌）普通超市即可买到，也可使用搅拌机将煮熟的红豆搅拌为红豆沙，口感会更细腻。

菜谱创建时间：2012-05-29 00:15:16