将100克面粉、1个鸡蛋、1/2茶匙盐、泡打粉拌匀，和好面，用植物油炸成薄脆。
将50克面粉，1个鸡蛋、1/2茶匙盐，加上清水、葱花，用力搅拌均匀，制成面糊。
生菜洗净，撕成小块；黄瓜削皮，洗净，切丝；榨菜切碎备用。
平底锅内刷上一层植物油，倒入一勺面糊，摊成薄面饼。
做好的面饼平摊在案板上，刷上一层甜辣酱。
在面饼中心放上一块薄脆、适量生菜、黄瓜丝、榨菜末，卷成四面封口的卷饼即可。
可以购买市售成品榨菜。 加入的蔬菜可以替换成自己喜欢的其他食材，也可以刷上其他喜欢的酱料。 薄脆可以一次多炸一些，密封保存，下次吃的时候拿出来即可。