不腻的奶酪面包馅饼一次发酵

作者： 可可爱面团

儿子喜欢吃西贝的奶酪馅饼，喜欢做点心的妈妈当仁不让😄。自己做的奶酪馅甜味可控，吃起来一点都不腻！

用料

• 面团
• 高粉或中粉 150克
• 酵母 2克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 食用油或黄油 15克
• 温牛奶 60-65克
• 馅料
• 马苏里拉芝士 120克
• 白糖（根据喜好） 10-20克

不腻的奶酪面包馅饼一次发酵的做法步骤

步骤 1

先和面得到一个外表光滑的面团（一个鸡蛋不要用完留少许一点刷外表）

步骤 2

擀开，四周擀薄像包子皮那样。我把面团分了一大一小，大的给儿子。

步骤 3

中间放入芝士，均匀撒上糖。（糖多少自己控，不喜甜的10%，喜甜的20%，不建议超30%）

步骤 4

像包子一样收好，此处不用讲究美观，这一面将被翻下去

步骤 5

用擀面杖轻轻压扁，要轻，以免弄破，不要太扁。我很无聊，加了一朵小花。放入烤箱发酵。

步骤 6

发到1.5倍，在希望颜色深的地方涂抹蛋液。用牙签把上皮扎一扎，以防烤的时候奶酪爆浆。注意，不要把底层扎破。这个过程可以预热烤箱：上180度，下160度。

步骤 7

我烤了20分钟，注意最后几分钟观察颜色，有必要盖上锡纸以防上色过深。

步骤 8

放在光线好的地方，拍照。

不腻的奶酪面包馅饼一次发酵的小贴士

1.面团要比做馒头略稀，类似于做面包的软度。 2.不要使用“再制马苏里拉奶酪”，再制奶酪口感会很腻。

菜谱创建时间：2020-03-16 13:59:15