1. 将鸡翅解冻洗净，用厨房纸或干净的纱布拭干。 2. 鸡翅两面用刀各划上两刀。 3. 用玫瑰盐（或海燕），没有的话就普通食盐均匀的涂抹于鸡翅周身。 4. 平铺于盘子中表面研磨黑胡椒（不喜者可忽略），在鸡翅表面撒一丢丢糖调味。 5. 鸡翅腌制2小时以上。 6. 平底锅加少许油爆香姜片，热锅热油下鸡翅。 7. 中小火单面煎至微黄盖锅盖2-3分钟。 8. 翻面继续煎至另一面微黄再盖锅盖2-3分钟。 9. 两面焦黄后即可出锅。